文章来源:由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://tech.huanqiu.com/net/2018-09/12933122.html"
【環球網科技報道記者王楠】今天,攜程美食林在日本公布了2018年度品城巡味東京餐廳榜單。同時,現場發布的行業首份針對中國旅客的《日本旅行美食白皮書》(下稱白皮書)也吸引了諸多當地餐飲從業者的目光。 白皮書指出,吃已經成為中國人前往日本旅游最重要的目的,但是由于預訂環節的閉塞,挑選餐廳的費力度仍比較高。分析認為,解決預訂問題將有助于改善這一現狀,并提升國人在日本用餐的體驗。 男性比女性更愛吃日料 一直以來,美食的話題總是與女性密不可分,但白皮書顯示,在以餐飲、美食為主要目的的赴日中國游客中,男性的比例實際要高于女性,占比為58%,女性為42%。 盡管在性別占比上比較出人意料,但年輕人還是更多地展示出了自己對于美食的熱愛。數據顯示,在上述游客群體中,21-40歲群體接近總量的70%,其中31-40歲占比為45.3%,21-30歲占比為21.3%。 攜程美食林CEO劉驍舟向環球網科技記者表示,由于在日本用餐的人均消費較高,31-40歲的人有相對穩定的收入來源,品嘗美食的硬件條件會比21-30歲客群更好,這也是造成這一年齡段游客較集中的主要原因。 而熱愛美食的人往往都熱愛分享。白皮書調研數據顯示,有87%的受訪者表示會更愿意與人結伴品嘗美食,其中,25%的人選擇與朋友或親戚同行,21%的是夫妻或情侶出行;還有19%的人則表示更愿意和孩子一起。 值得一提的是,喜歡獨自品嘗美食的人也不算少,占比為11%,而且大多數都是90后。 為中國人預訂日本餐廳提供便利 在綜合分析了攜程美食林熱門搜索、瀏覽及預訂數據后,白皮書指出,東京是中國人品嘗日本美食的首選目的地,全年搜索量突破千萬級別。而在日本大型商圈排名中,大阪心齋橋的美食最受歡迎,綜合評價高出第二名清水寺一倍有余,銀座位居第三。 眾所周知,日本料理最大的特點就是原汁原味,要求保證原料的新鮮度和本味,懷石料理是其中最具代表性的,自然也成了國人的最愛。調研數據顯示,超過7成受訪者曾前往日本品嘗懷石料理,又多以京都為目的地。 同時,在國人心中具有較高地位的日本美食還包括有鰻魚飯、河豚料理、壽司、神戶牛肉、天婦羅等等。 盡管國人對于日本料理的了解程度較高,但白皮書分析認為,國人在日本用餐的費力度仍相對較高。攜程美食林CEO劉驍舟表示:費力度主要產生于餐廳信息的獲取和預訂環節,這兩個環節的不暢通不可避免地造成了一定的距離感。 劉驍舟說,我們對餐廳的挑選目的不在于多,而在于精。 數據顯示,由于不知道該從何處預訂或者如何預訂,有60%左右的國人沒有提前預訂日本餐廳的經驗,這其中又有半數以上表示有提前預訂的想法。 這是一片值得期待的藍海。劉驍舟表示,在未來,攜程美食林希望能構筑起行前餐廳查詢預訂、行中用餐、行后點評的旅行用餐閉環。幫助旅客發現和找到具有當地特色的餐廳的同時,再通過提供預訂服務,提升用餐體驗,讓餐飲成為旅行中增加幸福感的一件事。
關鍵字標籤:日本歧阜白川鄉合掌村旅行
|