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最新消息 > 客如云商戶追蹤:助力臺北物語 打造高效率門店

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2014年深秋,連鎖面包品牌臺北物語成立,迅速嶄露頭角。臺北物語的成功,與其在產品生產和經營管理方面的創新思維有著密不可分的關系。在產品上,臺北物語出品的面包采用低糖、低油、低鹽、手工制作的工藝,品質不斷提升優化。在經營管理上,臺北物語使用客如云餐飲SaaS智能系統,用技術助力門店發展。近期,客如云探訪臺北物語門店,聽負責人講述產品使用心得,探尋商戶與產品的和諧發展之道。以愛之名,成就品牌初心2014年北京的深秋,一個深愛孩子的父親、也是臺北物語的創始人彭科潤先生,為了帶給他的孩子真正健康美味的食品,攜手臺灣面點名師,組建了一個陽光快樂的團隊,手工制作面包,并創立臺北物語北京本土品牌。彭科潤深信:只有真正熱愛大自然和珍惜糧食的人,懷著對大地母親深深的敬畏,用心和靈巧的雙手才可以奉獻出最完美的面包;聘請到熱愛生活,積極向上的前廳服務人員,才可以把這份完美毫無保留的傳遞給更多的顧客。臺北物語的廚房統一采用大玻璃窗去展示面包師的一舉一動,表現出面包師熱愛烘焙藝術的情操。為了健康,臺北物語出品的面包都采用低糖、低油、低鹽、手工制作的工藝。品牌創立者們想向世人宣告一句話:以愛的名義,無愧我心!臺北物語主要以經營面包為主,向廣大消費者提供優質的面包、西點與蛋糕。另外也承接各公司的下午茶茶點預定與團購等!良心品質,夯實發展內核亞洲人不以面包做主食,因而我們從小到大吃的日式軟面包口感軟糯,還常包裹些植物奶油等添加物做餡料,可謂是高油高糖高熱量的健康殺手。2013年烘焙行業一個新的面包品類軟歐包的出現,很好的結合了日式面包和硬歐包兩者的長處,既能滿足高纖、低糖、低油、低脂的健康訴求,又保留了谷物的天然原香,同時外硬內軟的口感也更符合亞洲人的偏好。臺北物語世貿天階店面包展柜據行業權威人士保守估計:軟歐包在高端面包市場的增速將在20%至30%之間,高于整個烘焙市場的增速。一般軟歐包工廠冷面團配送到店,再復醒加工烘焙的做法,臺北物語認為還不足夠。自己養的菌才敢稱作天然酵母,師傅在店里現做現烤才敢說手感烘焙,作為全北京唯一使用葡萄菌,并從頭至尾現場制作的連鎖面包品牌,臺北物語想給大家看得見的安心。創始人彭科潤自豪地說,臺北物語就是面包里的法拉利,每個面包從面粉到出爐,都是由同一位師傅純手工打造而成,我們對品質非常自信,畢竟流水線的捷達與手工制作的法拉利,哪可同日而語。智能升級,打造智慧餐飲一路以來,臺北物語除了在產品品質上不斷提升優化,在餐飲智能化升級方面也是一路探索尋覓。談及與客如云的緣分,臺北物語世貿天階店店長吳源源介紹,這可以追溯到2016年3月份,至今已經有2年多的時間了,他們店內使用的是客如云智能收銀一體機OnPOSSE和高級版軟件系統。說到緣何選擇客如云作為合作伙伴,吳源源談了以下幾點原因:客如云智能收銀一體機OnPOSSE首先,公司正規,品牌知名度高。吳源源表示,客如云作為國內餐飲SaaS的領軍企業,企業運作非常正規,研發實力強,售后服務有保障,選擇這樣的企業合作,作為商戶方,非常地安心和放心。其次,時尚外觀與店內環境渾然天成。作為京城天然美味軟歐面包店的代表,臺北物語的店內環境非常之文藝簡約,而客如云一體機的整體白色色調與精美制造工藝,與其店內整體環境異常搭配,仿佛量身打造,難怪近期熱播的翻拍經典偶像劇《流星花園》中,也屢見客如云產品的時尚身姿。再次,產品功能齊全、契合企業經營需求。臺北物語最常使用的是點單功能和會員管理功能。吳源源介紹說,客如云產品的點單功能用起來非常順暢,有效地節省了顧客排隊等候的時間,提高了店面的經營效率。另外,客如云產品的數據分析功能,也是臺北物語世貿天階店非常受用的通過后臺的數據分析,可以清晰地掌握哪個單品的銷量最好,比如說臺北物語世貿天階店的網紅面包摩卡,每天的銷售情況都非常好,那么通過后臺的數據分析,店里就能在備貨的時候根據實際的銷貨量來增加它的供應量,這樣一來,既能保證銷售,又能有效地避免浪費,讓商家做到心中有數。最后,系統簡潔,便于上手。針對產品的使用,臺北物語都會對新員工進行集中的統一培訓。吳源源表示,客如云的系統非常簡潔易懂,一目了然,通過專門的培訓,新手小白們都能快速地上手,掌握到收銀技能。客如云OnPOSSE外觀時尚,就連近期熱播的翻拍經典偶像劇《流星花園》也屢見其身姿目前,客如云服務的業態已擴至零售行業,其客戶結構中零售行業門店數占10%,預計8月,美業產品線會上線,年底教育培訓產品線會上線,逐步會涵蓋更多的本地生活服務業態。在未來兩三年,相信我們可以看到,在全國主要城市的主流商圈內,凡是開著門做生意的店,不管是酒吧、餐廳、奶茶店、咖啡廳、零售店、按摩店、美發美甲店,都會使用智能系統,而客如云無疑是他們的不二選擇!

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